[发明专利]一种低淀粉高弹性粉条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810093302.6 | 申请日： | 2018-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN108185404A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 张可池 | 申请（专利权）人： | 张可池 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L7/10;A23L19/10;A23L33/21;A23L33/22;A23L33/105;A23L33/10;C08B31/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350506 福建省福州市连江县潘渡乡*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低淀粉高弹性粉条及其制备方法，包括以下重量份原料：糯米40‑50份、木薯30‑40份、玉米30‑40份、花生叶5‑10份、秋葵5‑10份、薏米10‑18份、栀子花5‑9份、柚子皮5‑10份、枇杷叶9‑14份、菜籽油1‑2份、盐1‑2份。本发明通过加入木薯、糯米、玉米、膳食纤维等原料，提高了粉条的柔韧性、耐水煮性等性能，使粉条更加劲道、有嚼劲，而且制备获得粉条含淀粉量低，具有一定的减肥功效，帮助消化，减少糖分的摄入，通过特殊方法制得的粉条具有很好的膳食纤维，特别适合肥胖人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 粉条 制备 膳食纤维 高弹性 木薯 糯米 淀粉 菜籽油 柔韧性 肥胖人群 减肥功效 耐水煮性 玉米 淀粉量 花生叶 重量份 枇杷叶 柚子皮 栀子花 摄入 薏米 食用 消化 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种低淀粉高弹性粉条，其特征在于：包括以下重量份原料：糯米40‑50份、木薯30‑40份、玉米30‑40份、花生叶5‑10份、秋葵5‑10份、薏米10‑18份、栀子花5‑9份、柚子皮5‑10份、枇杷叶9‑14份、菜籽油1‑2份、盐1‑2份。
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