[发明专利]一种低脂鲜果月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201711072256.3 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN109744293A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 黄俊华 | 申请（专利权）人： | 黄俊华 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/068;A21D13/22;A21D13/28;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 537608 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低脂鲜果月饼及其制作方法。由以下重量份的原料组成：面粉20‑30份；果汁15‑20份；鲜果20‑25份；月饼馅20‑25份；橄榄油15‑20份；红糖浆10‑15份；蜂蜜5‑10份；蛋清10‑13份；水20‑30份，本发明的生产方法包括如下步骤：将面粉、红糖浆、果汁混合均匀揉成面团，再把面团切成大小一致的小面团压成面皮，加入月饼馅，用模具按压成型，涂上蛋清放入烤箱烘焙而成。该月饼具有低脂、适口性好的特点，具有丰富的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 面团 低脂 月饼 红糖浆 月饼馅 蛋清 果汁 面粉 按压 面皮 橄榄油 烤箱 大小一致 原料组成 适口性 重量份 蜂蜜 放入 烘焙 制作 模具 成型 生产 | ||
【主权项】：
1.一种低脂鲜果月饼，其特征在于：由以下重量份的原料组成：面粉20‑30份；果汁15‑20份；鲜果20‑25份；月饼馅20‑25份；橄榄油15‑20份；红糖浆10‑15份；蜂蜜5‑10份；蛋清10‑13份；水20‑30份。
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