[发明专利]一种风味肉嫰农村乡野土鸡的烧制方法在审
| 申请号： | 201710342926.2 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN107156684A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 张阳康 | 申请（专利权）人： | 张阳康 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239200 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味肉嫰农村乡野土鸡的烧制方法，原料由鸡肉400‑600、花椒10‑20、桂枝15‑30、草扣15‑30、红扣15‑30、肉扣15‑30、辣椒5‑40、千里香10‑15、葱10‑15、蒜10‑15、生姜10‑15、食盐2‑4、料酒10‑20、辅料5‑10、食用香油20‑30按照重量份组成。本发明工艺简单、营养均衡、保证了鸡肉块的嫰度，且具有极佳的口味，采用放养土鸡鸡块作为原料，其鸡肉鲜美、营养价值高，得到成品的红烧土鸡鸡块本身的营养、美味不流失，且方便、卫生；此外，本发明常温储存、不加热可以食用，加热味道更佳，为红烧土鸡的进一步发展提供全新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 农村 乡野 土鸡 烧制 方法 | ||
【主权项】：
一种风味肉嫰农村乡野土鸡的烧制方法，其特征在于：原料由鸡肉400‑600、花椒10‑20、桂枝15‑30、草扣15‑30、红扣15‑30、肉扣15‑30、辣椒5‑40、千里香10‑15、葱10‑15、蒜10‑15、生姜10‑15、食盐2‑4、料酒10‑20、辅料5‑10、食用香油20‑30按照重量份组成。
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