[发明专利]一种电子束辐照联合酶法改善麦胚蛋白功能性质的方法在审
| 申请号： | 201611186598.3 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106615598A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 王莉;陈正行;丁媛媛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;A23J3/18;A23J3/34 |
| 代理公司： | 无锡华源专利商标事务所(普通合伙)32228 | 代理人： | 姬颖敏,聂启新 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种电子束辐照联合酶法改善麦胚蛋白功能性质的方法，属于植物蛋白改性以及农产品精深加工的技术领域。该方法是以脱脂小麦胚芽为原料，提取清蛋白、球蛋白、谷蛋白和分离蛋白；将四种蛋白分别配成悬浊液后，并调成弱碱性，利用电子束辐照技术对蛋白悬浊液进行辐照，辐照后的蛋白加入生物酶进行适当的水解，水解后的样品调成中性，冷冻干燥。通过该方法实现吸水性、吸油性、乳化性、起泡性等功能性质的改善。相对于烷基化、磷酸化、脱酰胺化等化学改性方法，电子束辐照联合酶法技术是工艺简单、安全环保，有效的实现的麦胚资源的精深利用，拓宽了其应用领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 电子束 辐照 联合 改善 蛋白 功能 性质 方法 | ||
【主权项】：
一种电子束辐照联合酶法改善麦胚蛋白功能性质的方法，其特征在于：以脱脂小麦胚芽为原料，参照osborne和碱溶酸提的方法提取清蛋白、球蛋白、谷蛋白和分离蛋白，将4种蛋白分别配成悬浊液并调成弱碱性后装于透明密封袋中，放平，然后利用电子束辐照技术对以上蛋白悬浊液进行处理，辐照后的蛋白样品利用生物酶进行水解，产物沸水灭酶，冷冻干燥。
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- 本实用新型公开了一种便于拆装更换的密封卧式洗面机，包括洗面机箱体和螺旋轴结构，所述洗面机箱体由U型箱体、左端板、右端板组成，U型箱体的左右两侧分别与左端板、右端板全焊缝内外焊接在一起，且在左端板及右端板上开设有用于安装螺旋轴结构的通孔，所述螺旋轴结构包括螺旋轴本体、长轴头、短轴头、紧固螺钉，所述螺旋轴本体的两端为螺旋轴头，所述长轴头、短轴头的凸起部分别嵌套在旋轴本体两端的螺旋轴头内，并通过紧固螺钉固定。本实用新型解决了市场上产品易损件旋转密封更换费时费力、箱体长时间使用密封垫老化容易泄露的缺点。
- 一种谷朊粉的生产工艺-201811575954.X
- 李林海;董得平;高素珍;赵桂强;陈金强 - 河南飞天农业开发股份有限公司
- 2018-12-22 - 2019-04-05 - A23J1/12
- 本发明提供了一种谷朊粉的生产工艺，步骤如下：将面浆泵入三项卧螺分离机进行三项分离，分离后熟化；然后利用一级圆筒筛一次洗涤：一级面筋团泵入洗筋锅进行二次洗涤，得到二次分离面筋；开启二级圆筒筛冲洗水阀门充分湿润筛面，将得到的二次分离面筋泵入进行洗涤；将洗涤后面筋团脱水烘干粉碎，得到高蛋白谷朊粉。本发明生产过程中三项卧螺分离出B淀粉+谷朊粉后，通过圆筒筛和洗筋锅交替洗涤的结合使用，提高了谷朊粉产品的蛋白含量，拓宽了销售渠道，满足了客户需求，提高了产品价值，给公司带来了一定的经济效益。
- 藜麦麸皮蛋白质的提取方法及其在食品方面的应用-201811368977.3
- 薛鹏;张丰香;任贵兴;侯召华;赵雷;史龙龙;李晓娜 - 潍坊医学院
- 2018-11-16 - 2019-04-02 - A23J1/12
- 本发明公开了藜麦麸皮蛋白质的提取方法及其在食品方面的应用，属于藜麦麸皮精加工技术领域，本发明采用微生物发酵法，经原料处理、脱脂、乙醇提取、纯化、发酵、沉淀、灭菌、冷冻干燥工序提取藜麦麸皮中的蛋白质，不仅可得到藜麦麸皮蛋白质，而且可得到藜麦麸皮皂苷和藜麦麸皮油，实现了藜麦麸皮蛋白质的进一步深化应用，使得藜麦麸皮得到充分的利用，提高其实用价值和经济效益。
- 一种玉米加工蛋白粉工艺-201811063093.7
- 蔡朝玉;王坤江;高俊锋;陈志锋 - 河南格皓特农业科技有限公司
- 2018-09-12 - 2019-03-01 - A23J1/12
- 本发明公开了一种玉米加工蛋白粉工艺，包括以下步骤：A、将新鲜玉米用清水反复冲洗后进行低温烘干；B、之后将烘干后的玉米放入35‑45摄氏度温水中恒温浸泡10‑12h；C、将浸泡后的玉米加入磨浆机中并加入缓冲液进行磨浆处理；D、将磨浆后得到的玉米浆加入酶解罐中进行酶解，得到酶解蛋白；E、将酶解蛋白加入离心机中分离得到蛋白，将蛋白经浓缩、脱水、干燥后得蛋白粉，本发明采用的加工工艺操作简单，能够提高蛋白粉的含量，加工过程安全无污染。
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