[发明专利]一种菌菇类调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611054405.9 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN108095008A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 曹野 | 申请（专利权）人： | 沈阳味丹生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/22;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于食品处理技术领域，尤其涉及一种菌菇类调味料及其制备方法。其原料按重量分数配比如下：香菇20‑30份，黑木耳10‑15份，金针菇1‑5份，银耳40‑60份，猴头菇5‑10份，生姜20‑30份，食用盐30‑50份，葡萄糖15‑20份，骨肉粉20‑30份，八角粉5‑10份，酱油5‑10份，谷氨酸钠40‑60份，山梨酸钾2‑5份，抗坏血酸钠1份。本发明选用香菇、黑木耳、金针菇、银耳、猴头菇为主料制备而成，其味道鲜美、营养丰富，调味功能强大。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 黑木耳 银耳 调味料 猴头菇 金针菇 菌菇类 香菇 葡萄糖 抗坏血酸钠 调味功能 谷氨酸钠 山梨酸钾 食品处理 重量分数 八角粉 食用盐 配比 生姜 酱油 | ||
【主权项】：
1.一种菌菇类调味料，其特征在于，其原料按重量分数配比如下：香菇20-30份，黑木耳10-15份，金针菇1-5份，银耳40-60份，猴头菇5-10份，生姜20-30份，食用盐30-50份，葡萄糖15-20份，骨肉粉20-30份，八角粉5-10份，酱油5-10份，谷氨酸钠40-60份，山梨酸钾2-5份，抗坏血酸钠1份。
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