[发明专利]一种山药多孔淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 201611034265.9 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN106480134B | 公开（公告）日： | 2019-07-26 |
| 发明（设计）人： | 刘峰 | 申请（专利权）人： | 宿迁波波猴食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/22 | 分类号： | C12P19/22;C12P19/16;C12P19/04 |
| 代理公司： | 北京华识知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 乔浩刚 |
| 地址： | 223600 江苏省宿迁市沭阳*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种山药多孔淀粉的制备方法，所述方法将清洗去皮后的山药与水混合打浆，再采用碱法和蛋白酶对得到的浆液中蛋白质酶解，提取山药中的淀粉，得到山药淀粉，采用β‑淀粉酶和脱支酶对山药淀粉进行酶解，并对酶解淀粉浆液进行离心处理，收集、洗涤沉淀，并对沉淀进行干燥处理，得到所述山药多孔淀粉。经试验检测，酶解后的山药多孔淀粉对甲基橙的吸附率高达98.54%，取得了意想不到的高吸附效果，可以用作优良的吸附材料使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 多孔 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种山药多孔淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）将山药去皮、清洗，得到山药原料；2）将山药原料与水按照1 g：30~40 mL的质量体积比混合打浆，得到混合液，向所述混合液中加入碱性蛋白酶，并调节所述混合液的pH至8.0~9.0，于45~55℃下搅拌提取60~90 min，得到山药淀粉提取液；3）对步骤2）得到的山药淀粉提取液进行过滤，得到山药淀粉浆液，对所述山药淀粉浆液先于3000 r/min下离心10~15 min，弃去上清液，并去除离心沉淀上部黄色胶状物质；4）采用质量浓度为50~60%的乙醇水溶液对步骤3）得到的沉淀进行重悬，将重悬液于6000 r/min下离心5~8 min，弃去离心液，再次对离心沉淀上部胶状物质进行去除；5）采用水溶解步骤4）得到的淀粉沉淀并于3000 r/min下离心4~6 min，弃去离心液，收集沉淀，得到山药淀粉；6）采用pH 5.5~6.5的PBS缓冲液对步骤5）得到的山药淀粉进行溶解，制备成山药淀粉溶液；7）将β‑淀粉酶、脱支酶和pH 5.5~6.5的PBS缓冲液按照1~3 g：0.5~2 g：100 mL的质量体积比混合，配制成酶解液；8）将步骤6）所述山药淀粉溶液和步骤7）所述酶解液按照100:3~5的体积比混合，于50~60℃下振荡酶解8~10 h，得到酶解淀粉浆液；9）调节步骤8）所述酶解淀粉浆液的pH至9.0~9.5，终止酶解反应，并将调节pH后的酶解淀粉浆液于2000~2500 r/min下离心10~15 min，收集多孔淀粉沉淀；10）对步骤9）所述多孔淀粉沉淀水洗沉淀至少2次，得到多孔淀粉湿品；11）将步骤10）所述多孔淀粉湿品进行干燥并粉碎至200目以上，得到所述山药多孔淀粉。
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- 本发明涉及制糖领域，公开了一种制糖的方法和系统，该方法包括将淀粉乳依次进行液化、糖化、脱色和蒸发处理，其中，所述方法还包括将所述液化得到的液化液进行闪蒸而得到蒸汽和闪蒸后物料，所得蒸汽部分或全部用于为蒸发处理提供热量，所得闪蒸后物料用于糖化。本发明通过将液化后物料中的热量用于为蒸发处理提供热量，减少了蒸发过程中蒸汽的用量，进而降低制糖的成本。
- 低泡高熬温淀粉糖浆及其生产工艺-201710062406.6
- 曾祥燕;尹乐斌;赵良忠;黄大川 - 邵阳学院
- 2017-01-24 - 2017-05-10 - C12P19/22
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种低泡高熬温淀粉糖浆及其生产工艺。本发明提供的低泡高熬温的淀粉糖浆生产工艺，采用混合酶制剂、两次脱色过滤和离子交换工艺来降低极限糊精含量、含N物质含量和钙镁离子含量，将熬糖温度提高到165℃，防止淀粉糖浆在熬糖过程由于熬制温度高发生美拉德反应和焦化反应而发生变色，同时减少熬糖过程中气泡的产生，增加熬糖量，提高设备利用率。本发明提供的低泡高熬温淀粉糖浆，该淀粉糖浆以中等DE值的麦芽糖为主，具有熬温高、气泡低的优点，同时甜度低而温和、可口性强、稳定性好，生产成本低，适合工业化生产。
- 一种药物赋形剂及其制备方法-201410410427.9
- 高群玉;雷俊华 - 华南理工大学
- 2014-08-19 - 2017-04-05 - C12P19/22
- 本发明属于淀粉改性与应用领域，公开了一种对淀粉进行化学改性与酶解协同制备的药物赋形剂及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤首先，将淀粉在碱性条件下加入三偏磷酸钠反应，再调为中性，抽洗、洗涤得到交联淀粉；然后将交联淀粉用醋酸‑醋酸钠缓冲溶液配置成交联淀粉乳，高温糊化后加入β‑淀粉酶进行酶解反应，高温灭酶，醇溶，离心，烘干、粉碎、过筛，得到固体粉末，即为所述药物赋形剂。本发明所述药物赋形剂克服了原淀粉及单一变性淀粉的不足，从而尽可能地在片剂中少添加其它物质作辅料，这样既能降低制药成本，又减少药物的副作用，还能提高药效。
- 一种原料酶处理双酶糖化的高含量麦芽糖浆制备方法-201611084454.7
- 张法政 - 无锡甜丰食品有限公司
- 2016-11-30 - 2017-03-22 - C12P19/22
- 本发明涉及一种原料酶处理双酶糖化的高含量麦芽糖浆制备方法，其按重量份比例计，由以下原料制成，脱胚玉米20～25份、酒石酸3～5份、15％碳酸钠水溶液3～5份、吸附剂4～6份、絮凝剂1～2份；其制备方法包括以下步骤，脱胚玉米的挤压一次酶处理；玉米淀粉的液化二次酶处理；通过玉米淀粉的β‑淀粉酶和普鲁兰酶双酶法糖化；糖化料液灭菌；无菌麦芽糖料液除杂；洁净无菌麦芽糖料液纯化；纯净麦芽糖料液浓缩。本发明经过两次有酶参与的前处理步骤，大大提高了原料的转化率和转化稳定性，在双酶糖化过程中的到稳定的麦芽糖高转化量和纯化过程中低副产物生成量，原料容易采购且成本低廉，对现有通用设备的改造要求不高。
- 酶参原料前处理三酶糖化的超高麦芽糖浆制备方法-201611084459.X
- 吴俊峰 - 无锡甜丰食品有限公司
- 2016-11-30 - 2017-03-15 - C12P19/22
- 本发明涉及一种酶参原料前处理三酶糖化的超高麦芽糖浆制备方法，其按重量份比例计，由以下原料制成，脱胚玉米16～20份、酒石酸4～6份、18％碳酸钠水溶液4～6份、吸附剂3～5份、絮凝剂3～5份；其制备方法如下，脱胚玉米的挤压一次酶处理；玉米淀粉的液化二次酶处理；通过玉米淀粉的β‑淀粉酶、普鲁兰酶和麦芽糖生成酶三酶法糖化；糖化料液灭菌；无菌麦芽糖料液除杂；洁净无菌麦芽糖料液纯化；纯净麦芽糖料液浓缩。本发明经过两次双参与的前处理，大大提高了原料的转化率，在加长反应时间的三酶糖化过程中得到极高的麦芽糖转化量，并将纯化过程中副产物生成量控制在极低的水平，原料低成本且易采购，对通用设备的改造要求低。
- 葛根淀粉麦芽糖的制作方法及葛根淀粉麦芽糖的应用-201610156581.7
- 丁栓子 - 丁栓子
- 2016-03-17 - 2016-07-27 - C12P19/22
- 本发明公开了一种葛根淀粉麦芽糖的制作方法，其包括以下步骤：将葛根淀粉加入水中搅拌均匀，加热至95‑100℃完成糊化，得葛根淀粉溶液；将麦芽进行粉碎，再将粉碎后的麦芽加入葛根淀粉溶液中，并搅拌均匀，得待糖化物料体系；将待糖化物料体系进行糖化，得葛根淀粉麦芽液；分离葛根淀粉麦芽液得葛根淀粉麦芽汁和残渣，浓缩葛根淀粉麦芽汁得葛根淀粉麦芽糖。本发明的有益效果为：本发明所述的葛根淀粉麦芽糖中因葛根淀粉具有调节人体机能，预防高血压、高血脂、高血糖的功效；麦芽糖具有补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦的功效，所以长期食用本发明所述的葛根淀粉麦芽糖具有增强人体免体力，补脾益气、润肺止咳的功效。
- 一种低温挤出—多酶协同降解的物料预处理方法-201610219779.5
- 申勋业;申勋宇;申德超 - 淄博汇创生物科技有限公司;申德超
- 2016-04-11 - 2016-07-13 - C12P19/22
- 本发明属于物料的预处理技术领域，所述物料，包括：淀粉类物料、油料、植物纤维物料。其主要技术特点是提供一种低温挤出—多酶协同降解的物料预处理方法，挤出前调成一定水分含量的添加酶制剂的待挤出物料，喂入螺杆挤出设备进行低温挤出加工，挤出套筒温度≤80℃，物料水分含量≤70%，挤出前物料中添加多种酶制剂，包括：耐高温α‑淀粉酶、葡萄糖糖化酶、麦芽糖酶、葡鲁兰酶、蛋白酶等一种或几种酶制剂，物料在挤出过程中，其淀粉、纤维素等物质，始终在添加的多种酶制剂协同作用下降解。本发明与现有技术相比，使淀粉转化成葡萄糖、麦芽糖的收得率提高0.5%～3%，使油料粕残油率降低至0.3%～1.0%，使植物纤维物料的可溶性物质增加3%～30%。
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