[发明专利]一种带有海参籽的即食海参的制作方法

摘要

本发明提供了一种带有海参籽的即食海参的制作方法，具体步骤为选取成年海参；放入暂养池中暂养至海参体内泥沙自然排出；向暂养池中注入淡水进行混合暂养；诱使海参集体排肠；将经过吐肠的海参捞出、清洗、熟化；将熟化后的海参装入食品包装中，封装、杀菌，即得到带有海参籽的即食海参。本发明制得的即食海参产品体内保留了海参籽，营养比单纯的海参更丰富，产品味道更鲜美，更适宜食用；本发明合理设计养殖及捕捞过程，解决了带籽海参难以获得的问题，方便了广大消费者；本发明方法有效提高了即食海参产品的经济附加值，适于推广应用，提高养殖户收入。

主权项

一种带有海参籽的即食海参的制作方法，其特征在于，具体步骤为：S1、选料：选取带有海参籽的海参；S2、暂养：将步骤S1选取的带籽海参放入暂养池中饥饿饲养至海参体内泥沙自然排出；所述暂养池内的水体为经过砂滤的海水；S3、混合暂养：向暂养池中注入淡水进行混合暂养，暂养24～48小时；S4、吐肠：保持与步骤S3相同的环境条件，向暂养池中放入海参肠，诱使海参集体排肠，至海参无明显排肠现象为止；S5、即食化处理：将步骤S4经过吐肠的海参捞出、清洗、熟化；将熟化后的海参装入食品包装中，封装、杀菌，即得到带有海参籽的即食海参。