[发明专利]一种地稔酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610995615.1 | 申请日： | 2016-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN106509114A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 胡威;张宁;林梦琪;钟八莲;卢占军;淳炯;欧阳智刚 | 申请（专利权）人： | 赣南师范大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 341000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于食品工程酸奶制备技术领域，具体来说，涉及到一种地稔酸奶及其制备方法。所述地稔酸奶的原料按质量份计，包括15份的奶粉、4份的蔗糖、20份的地稔汁、1‑2份的嗜热链球菌、1‑2份的保加利亚乳杆菌；所述地稔汁的制备过程为取新鲜成熟的地稔果实，洗净，榨汁，纱布过滤，取果汁。与现有技术相比，本发明所述的地稔酸奶通过将地稔与酸奶相结合，既能通过日常饮品的形式吸收地稔，获取清热解毒，活血止血的功效，实现养生防病的作用，还能改善酸奶的口感；更关键的是，通过加入地稔，可以有效延长地稔的保藏时间和提升保藏温度。 | ||
| 搜索关键词： | 种地 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种地稔酸奶，其特征在于，所述地稔酸奶的原料按质量份计，包括15份的奶粉、6份的蔗糖、20份的地稔汁、1‑2份的嗜热链球菌、1‑2份的保加利亚乳杆菌；所述地稔汁的制备过程为：取新鲜成熟的地稔果实，洗净，榨汁，纱布过滤，取果汁。
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