[发明专利]一种多功能慢消化淀粉及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201610934813.7 | 申请日： | 2016-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN106616914B | 公开（公告）日： | 2021-01-19 |
| 发明（设计）人： | 卢亢;陈锦涛;何立彬;李婷 | 申请（专利权）人： | 广东泰宝医疗科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/12;A23L33/105;A23L33/115;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 郑永泉;李志强 |
| 地址： | 515300 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于淀粉非化学改性与精深加工领域，具体公开了一种多功能慢消化淀粉及其制备方法与应用，所述制备方法的具体步骤为：将淀粉配制成淀粉含量为10～40%的淀粉乳，在70～95℃下加热30～60 min；加入淀粉干基质量分数5～25%的脂肪酸，保持温度在50～60℃下，搅拌20～60 min；再加入淀粉干基质量分数5～20%的脂溶性酚，继续搅拌10～40min，搅拌结束后，将混合物缓慢冷却至室温，用乙醇洗涤、干燥、粉碎、过筛，得到多功能慢消化淀粉。该多功能慢消化淀粉具有慢消化性能、且能有效清除体内自由基，协同治疗或预防糖尿病、肥胖症等慢性疾病的病发等功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多功能 消化 淀粉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种多功能慢消化淀粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法的具体步骤为：将淀粉配制成淀粉含量为10～40%的淀粉乳，在70～95℃下加热30～60 min；加入淀粉干基质量分数5～25%的脂肪酸，保持温度在50～60 ℃下，搅拌20～60 min；再加入淀粉干基质量分数5～20%的脂溶性酚，继续搅拌10～40min，搅拌结束后，将混合物缓慢冷却至室温，用乙醇洗涤、干燥、粉碎、过筛，得到多功能慢消化淀粉。
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