[发明专利]蜂蜜酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610620005.3 | 申请日： | 2016-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN106135410A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 史云峰 | 申请（专利权）人： | 史云峰 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 赵芳 |
| 地址： | 150000 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜂蜜酸奶及其制备方法，采用蜂蜜、蜂花粉、牛奶和有益菌为原料，采用先后添加不同有益菌，再混合后进行发酵的方法制得蜂蜜酸奶。本发明的有益效果为：本发明的蜂蜜酸奶风味独特，具有淡淡的花香，口感细腻、均匀，本发明的蜂蜜酸奶为纯天然绿色营养食品，不添加任何香精、色素或防腐剂，且保留了蜂蜜和蜂花粉所具有的活性成分，提高了酸奶的营养价值，具有增强人体免疫力，延缓衰老，美容养颜、保肝护肝等保健功能。蜂蜜和蜂花粉中的“益生元”均促进益生菌的生长，使得到的酸奶发酵更彻底，口感更细腻；蜂花粉经酸奶发酵过程后营养更容易被人体吸收，更具保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜酸奶，其特征在于：包括以下重量份的原料：保加利亚乳杆菌0.9‑1.5份；嗜热链球菌0.2‑0.6份；乳双歧杆菌0.2‑0.6份；短双歧杆菌0.2‑0.6份；嗜酸乳杆菌0.2‑0.6份；牛奶25000‑35000份；蜂蜜2000‑2800份和蜂花粉800‑880份。
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