[发明专利]一种益生菌发酵补钙制剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610588198.9 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN106174045A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 吴炳新;陆继臣;孙筱林;褚新红;甄宗武 | 申请（专利权）人： | 三株福尔制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/20 | 分类号： | A23L11/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251402 山东省济南市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌发酵补钙制剂，该制剂由精选黄豆生芽处理，经胶体磨磨碎，添加一定量的水，高压提取后经酶解处理，添加葡萄糖、蛋白胨、碳酸钙，灭菌后经多株益生菌发酵，离心取离心液，添加甜味剂、益生元，灭菌制得。该制剂利用益生菌进行体外代谢，次级代谢产物进入肠道直接被人体吸收而发挥作用，有效解决了因菌体无法定殖带来的负面效果，同时，利用益生菌中的乳杆菌对无机钙进行天然代谢产生有机乳酸钙，使钙更易于被人体吸收，是一种安全、绿色、环保的有机健康补钙制剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 发酵 制剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益生菌发酵补钙制剂，其特征在于，该制剂由精选黄豆生芽处理，经胶体磨磨碎，添加一定量的水，高压提取后经酶解处理，添加葡萄糖、蛋白胨、碳酸钙，灭菌后经多株益生菌发酵，离心取离心液，添加甜味剂、益生元，灭菌即得；所述制剂中精选黄豆在益生菌发酵补钙制剂中的重量g/体积ml百分比为2~6%；所述益生菌为双歧杆菌和乳杆菌。
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- 吴炳新;陆继臣;孙筱林;褚新红;甄宗武 - 三株福尔制药有限公司
- 2016-07-25 - 2016-12-07 - A23L11/20
- 本发明公开了一种益生菌发酵补钙制剂，该制剂由精选黄豆生芽处理，经胶体磨磨碎，添加一定量的水，高压提取后经酶解处理，添加葡萄糖、蛋白胨、碳酸钙，灭菌后经多株益生菌发酵，离心取离心液，添加甜味剂、益生元，灭菌制得。该制剂利用益生菌进行体外代谢，次级代谢产物进入肠道直接被人体吸收而发挥作用，有效解决了因菌体无法定殖带来的负面效果，同时，利用益生菌中的乳杆菌对无机钙进行天然代谢产生有机乳酸钙，使钙更易于被人体吸收，是一种安全、绿色、环保的有机健康补钙制剂。
- 一种绿豆芽中功能性成分提取工艺-201610015410.2
- 马长英 - 安徽富尔达食品有限公司
- 2016-01-07 - 2016-06-15 - A23L11/20
- 本发明公开了一种绿豆芽中功能性成分提取工艺，包括步骤：(1)绿豆芽萌发；(2)绿豆芽预处理：将绿豆芽粉碎，加入纤维素酶，发酵；(3)超声提取：将发酵后的绿豆芽放入超声波清洗器中，以质量体积比为10-15倍量的60-70％乙醇，于40-50℃、20-40KHz下回流提取1-3h，提取3次，收集提取液；(4)絮凝除杂：在60-70℃条件下，按壳聚糖胶体溶液：提取液为4:5的体积比向提取液中加入壳聚糖胶体溶液，充分搅拌，静置过滤，离心，取上清液；(5)减压浓缩后，真空干燥，即得到绿豆芽功能性成分。本发明的绿豆芽中功能性成分提取工艺，通过酶发酵、超声提取、絮凝除杂技术结合，提取方法简便，所得产品纯度高，有效成分提取率高。
- 一种具有溶血栓功效的淡豆豉粉的制备方法-201610025721.7
- 杜冰;蔡尤林;李燕杰;梁钻好;蒋卓 - 杜冰
- 2016-01-15 - 2016-06-15 - A23L11/20
- 本发明公开的具有溶血栓功效的淡豆豉粉的制备方法。是经过清水浸泡发芽；挑选；蒸煮灭菌接种；根霉菌种活化及扩大培养；接种发酵获得淡豆豉；再低温液氮粉碎获得淡豆豉粉。本发明在丰富传统豆豉原料的同时，创新性发芽预处理提升了淡豆豉的生物活性，使淡豆豉产品更具差异化，可将五色豆豉粉进行复配从而满足不同人群的个性化需求。优选菌种进行纯种发酵克服了自然发酵的缺陷，创造性的利用低温热泵干燥和低温液氮粉碎技术，并将淡豆豉的生产工艺进行标准化，从而确保最终产品的稳定性，在最大限度保留淡豆豉生物学活性的同时，将传统淡豆豉的产品形态转化为粉末，有利于淡豆豉的运输保藏和再加工利用。
- 两种豆芽方便食品的制备方法-201511016718.0
- 郑美瑜;陆胜民;邢建荣;陈剑兵 - 浙江省农业科学院
- 2015-12-29 - 2016-06-08 - A23L11/20
- 本发明属于农副产品加工的技术领域，具体涉及两种豆芽方便食品的制备方法，包括柠檬酸水溶液中烫漂、CaCl2溶液中硬化和采用自制的汤料或调味剂进行包装得到豆芽方便食品。本发明最大程度的保护了豆芽的颜色、脆度、形态和滋味，其理化和卫生指标也符合相关标准，有望应用于豆芽的深加工中。
- 一种小麦胚芽蛋白超薄片及其生产方法-201610000386.5
- 张吉华;陈存社 - 烟台金富基生物科技有限公司
- 2016-01-04 - 2016-05-04 - A23L11/20
- 本发明公开了一种小麦胚芽蛋白超薄片及其生产方法，是由重量百分比50%~95%的小麦胚芽粉、1%-10%纳豆粉、4%-40%的辅料制成，所述的辅料是面粉、米粉、白砂糖、全蛋粉、奶粉、芝麻中的一种或任意混合，是用粉碎机将小麦胚芽粉碎为粉体，然后将小麦胚芽粉和其它辅料拌粉，喂入双螺杆挤压膨化机混合、搅拌、剪切、挤出为面团，面团在挤出机出口模头成型为片状，然后辊压成型为超薄片状，超薄片送入烤箱烘烤,然后喂入调味滚筒调味,调味时输入纳豆粉到调味滚筒中, 使纳豆粉附着在小麦胚芽超薄片上，本发明富含维生素E，叶酸、蛋白质，不饱和脂肪酸，膳食纤维等营养成份，易于人体吸收，厚度超薄，质构十分脆，口感新，麦香味浓厚，同时补充纳豆具有的活性因子。
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