[发明专利]一种甜味剂的制备方法在审
| 申请号： | 201610184277.3 | 申请日： | 2016-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN105803021A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 朱惠霖;丁雪峰;张永正 | 申请（专利权）人： | 南京诺云生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/56 | 分类号： | C12P19/56 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 翁斌 |
| 地址： | 210000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜味剂的制备方法，属于食品化工技术领域。该发明以甜菊糖衍生物化合物(Ⅰ)为底物，使所述底物在葡萄糖基供体存在下，在UDP‑葡萄糖基转移酶的催化作用下反应生成甜菊糖衍生物化合物(Ⅲ)，生产工艺绿色安全，且生产成本低、周期短，极大的提高产品的竞争力。由于本发明操作简便，转化效率高，提纯容易，所得产品纯度高，可用于食品与饮料业，具有重要的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜味剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种化合物(Ⅲ)的制备方法，其特征在于：以化合物(Ⅰ)为底物，使所述底物在葡萄糖基供体存在下，在UDP‑葡萄糖基转移酶的催化作用下反应生成化合物(Ⅲ)，所述制备方法如下：![]()
。
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