[发明专利]一种香辣味虾鲊及其制作方法在审
| 申请号： | 201610044811.0 | 申请日： | 2016-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN105661386A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 张怡 | 申请（专利权）人： | 张怡 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L7/10;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种香辣味虾鲊及其制作方法，所述按照重量份的原料包括：虾干、米粉、食盐、熟辣椒片、红油、猪油、鸡精粉、生姜、蒜米、水，所述虾干为海虾虾干；在制作时，具体步骤如下：按照重量份称取各原料；将虾干用30-40℃的温水浸泡50-70min；将浸泡完成的虾用清水清洗2-3遍后切成长度为8-10mm的虾碎；将清洗干净的米粉放入水中浸泡1.8-2.2h；将切好的虾和米粉装入容器中，加入食盐、熟辣椒片、红油、猪油、鸡精粉、生姜、蒜米和水，放进蒸笼中蒸55-65min；取出后冷却5-6h，包装后即得。本发明的虾鲊营养丰富、味道香辣鲜美、口感细腻，制作方法简单，无需发酵，制作时间短，随时都可以做，开盖即可食用，制作过程中条件温和，具有非常好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣味虾鲊，其特征在于，按照重量份的原料包括：虾干100‑200份、米粉50‑100份、食盐75‑150份、熟辣椒片20‑40份、红油37.5‑75份、猪油37.5‑75份、鸡精粉37.5‑75份、白糖5‑10份、生姜20‑40份、蒜米20‑40份、水120‑240份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张怡，未经张怡许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610044811.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
