[发明专利]一种桑葚饮品及其制备方法

摘要

本发明公开的一种桑葚饮品的制备方法，其属于饮品的加工的技术领域。本发明所公开的一种桑葚饮品的制备工艺无：挑选-清洗-榨汁-榨汁分离-澄清-调配-杀菌-灌装-消毒冷却。挑选暗红或紫黑色无虫害无腐烂变质的桑葚经盐水和清水清洗后，榨汁；通过双层纱布进行粗滤，再用离心机进行离心分离得到上层澄清液。为了改善和丰富桑葚饮品的口感，在桑葚果汁中加入白砂糖、柠檬酸、果胶酶；然后将匀质后的桑葚果汁采用低温瞬间杀菌法。本发明所提供的上述桑葚饮品的制备方法，工艺简单，成本低，得到的桑葚饮品口感丰富。

主权项

一种桑葚饮品的制备方法，其特征在于:桑葚饮品的制备步骤为：挑选‑清洗‑榨汁‑榨汁分离‑澄清‑调配‑杀菌‑灌装‑消毒冷却；1)挑选暗红或紫黑色无虫害无腐烂变质的桑葚；2)将挑选好的桑葚放入1%食盐水中进行消毒，然后用清水进行清洗，洗掉桑葚表面的盐水以及桑葚中的泥沙等杂质；3)榨汁除去桑葚的梗后，在榨汁机中榨汁；4)榨汁分离，在上述步骤得到的桑葚汁用双层纱布进行粗滤，再用离心机进行离心分离得到上层澄清液；5)在上述得到的澄清液中加入白砂糖、柠檬酸、果胶酶以进行调配。