[发明专利]一种膳食纤维参与发酵的长保质期无脂乳酸菌饮料在审
| 申请号： | 201510137701.4 | 申请日： | 2015-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN104839331A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 田芬;王银娟;欧凯;高兴华;李罗飞;王健;常云鹤;王晓君;张佳佳;孙勇;吴伟都 | 申请（专利权）人： | 杭州娃哈哈科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 310018 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种膳食纤维参与发酵的长保质期无脂乳酸菌饮料，所述长保质期无脂乳酸菌饮料各组分及配比如下：白砂糖20-100g/L，脱脂奶粉10-50g/L，浓缩乳清蛋白粉1-15g/L，膳食纤维5-15g/L，增稠剂3-12g/L，酸度调节剂1-5g/L，稳定型甜味剂1-10g/L，食用香精0.5-1.5g/L，乳酸菌0.05-0.15g/L，水余量。本发明品质稳定，且保留乳酸菌饮品的营养价值，便于在常温下长途运输和长期销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 参与 发酵 保质期 乳酸菌 饮料 | ||
【主权项】：
一种膳食纤维参与发酵的长保质期无脂乳酸菌饮料，其特征在于：所述长保质期无脂乳酸菌饮料各组分及配比如下：白砂糖20‑100g/L，脱脂奶粉10‑50g/L，浓缩乳清蛋白粉1‑15g/L，膳食纤维5‑15g/L，增稠剂3‑12g/L，酸度调节剂1‑5g/L，稳定型甜味剂1‑10g/L，食用香精0.5‑1.5g/L，乳酸菌0.05‑0.15g/L，水余量。
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