[发明专利]一种海藻罐头及其制作方法

摘要

本发明公开了一种海藻罐头及其制作方法。海藻原料经过挑选、清洗、在浓度为2～8％Na₂CO₃溶液中浸泡后，切成条状，然后加入香辛料、麻油、花生油、酱油、食盐、纯净水，密封装罐、杀菌后即得成品。本发明海藻罐头的制作方法简单、合理，适合工业化大规模生产，制作的海藻罐头，不仅味道鲜美，而且具有海藻的营养及药理作用，适合各种不同需求的人群。

主权项

一种海藻罐头的制作方法，其特征在于：其包括以下步骤：1) 挑选细长、细嫩、军绿色的新鲜海藻，用流水冲洗，洗去泥沙和杂质 ；2) 将上述洗净后的海藻浸入浓度为2~8％的Na₂CO₃ 溶液中，在温度60℃下浸泡30‑60min，捞出，水洗，沥干；3) 将上述沥干后的海藻切成5~8cm的条状；4) 将上述条状的海藻放入罐头铁罐中，加入调味料，纯净水，充分搅拌使之混合均匀；5) 将装填有海藻的罐头铁罐加热至90℃以上，排气后经过自动封口机压罐封口，得到密封罐头；6) 将上述密封罐头送到蒸汽杀菌釜中，在温度120~130℃下，杀菌20~30min，然后自然冷却，检验，包装，即得到海藻罐头；上述步骤4）中所述的调味料包括香辛料、麻油、花生油、酱油、食盐。