[发明专利]一种海藻罐头及其制作方法

权利要求书

1.一种海藻罐头的制作方法，其特征在于：其包括以下步骤：

1) 挑选细长、细嫩、军绿色的新鲜海藻，用流水冲洗，洗去泥沙和杂质 ；

2) 将上述洗净后的海藻浸入浓度为2~8％的Na₂CO₃ 溶液中，在温度60℃下浸泡30-60min，捞出，水洗，沥干；

3) 将上述沥干后的海藻切成5~8cm的条状；

4) 将上述条状的海藻放入罐头铁罐中，加入调味料，纯净水，充分搅拌使之混合均匀；

5) 将装填有海藻的罐头铁罐加热至90℃以上，排气后经过自动封口机压罐封口，得到密封罐头；

6) 将上述密封罐头送到蒸汽杀菌釜中，在温度120~130℃下，杀菌20~30min，然后自然冷却，检验，包装，即得到海藻罐头；

上述步骤4）中所述的调味料包括香辛料、麻油、花生油、酱油、食盐。

2.根据权利要求1所述的海藻罐头的制作方法，其特征在于：步骤2）所述的海藻与Na₂CO₃ 溶液的重量比为1:6~8。

3.一种根据权利要求1的制作方法得到的海藻罐头，其特征在于：各组分在海藻罐头中的重量百分比如下：海藻为40~60％，香辛料为0.05~0.15%，麻油为0.5~1.0%，花生油为0.3~0.8%，酱油为0.8~1.2%，食盐为0.8~1.3%，其余成分为纯净水，各组分的总量之和为100%。

4.一种根据权利要求1的制作方法得到的海藻罐头，其特征在于：各组分在海藻罐头中的重量百分比如下：海藻为50％，香辛料为0.1%，麻油为0.8%，花生油为0.5%，酱油为1%，食盐为1.1%，其余成分为纯净水，各组分的总量之和为100%。