[发明专利]木耳火腿肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201510074986.1 | 申请日： | 2015-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN104738680A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 芦菲;李波;李云波;高海燕;康芳芳;孙俊良 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/28;A23L1/314;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 453003*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于一种木耳火腿肠及其制备方法；由下列原料按照重量份数制备而成：复水后的木耳10-15份、鸡胸肉15-25份、大豆分离蛋白7-9份、玉米淀粉8-10份、卡拉胶0.2-0.4份、白砂糖1.0-1.2份、食盐1.2-1.4份、香料油2-4份、鸡肉香精0.07-0.09份、水43-48份；所述香料油由下列原料按照重量份数制备而成：食用油40份、八角2份、小茴香0.8份、花椒1份和葱白2份；所述食用油选自大豆油或花生油之一；具有制备工艺简单，对设备要求不高，原料来源广泛，成本较低的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 木耳 火腿肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种木耳火腿肠，其特征在于：该火腿肠由下列原料按照重量份数制备而成：复水后的木耳10‑15份、鸡胸肉15‑25份、大豆分离蛋白7‑9份、玉米淀粉8‑10份、卡拉胶0.2‑0.4份、白砂糖1.0‑1.2份、食盐1.2‑1.4份、香料油2‑4份、鸡肉香精0.07‑0.09份、水43‑48份；所述香料油由下列原料按照重量份数制备而成：食用油40份、八角2份、小茴香0.8份、花椒1份和葱白2份；所述食用油选自大豆油或花生油之一。
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