[实用新型]一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置有效
| 申请号： | 201420737306.0 | 申请日： | 2014-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN204273141U | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 罗松明;蒲彪;蒋燕;冯亚超;徐林 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 625014 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置，包括泡菜坛、坛沿和坛盖，所述坛盖包括外盖和内盖，所述外盖和所述内盖之间通过弹簧连接，在所述内盖上设有可拆卸式的挥发性物质收集装置和固定钉，在所述内盖的外边缘设有密封圈。采用本实用新型，可以在泡菜发酵过程的任意时间点收集挥发性物质，便于分析泡菜品质形成的机理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可以 收集 泡菜 挥发性 风味 物质 装置 | ||
【主权项】：
一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置，包括泡菜坛（1）、坛沿（2）和坛盖，其特征在于：所述坛盖包括外盖（3）和内盖（5），所述内盖（5）的外径比所述外盖（3）的内径小，所述外盖（3）和所述内盖（5）之间通过弹簧（4）连接，在所述内盖（5）上设有可拆卸式的挥发性物质收集装置（7）和固定钉（8）。
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