[发明专利]一种腐乳鲜辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201410702638.X | 申请日： | 2014-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN104431976A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 付克梧 | 申请（专利权）人： | 灵璧县九家味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 234000 安徽省宿州市灵城*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腐乳鲜辣酱，原料的质量百分比组成如下：红方腐乳15%～20%、大豆油10%～15%、辣椒酱25%～30%、洋葱10%～20%，豌豆20～30%,白砂糖0%～5%、食盐2%～5%、生姜5%～10%、味精0.5%～1%、花椒0.1%～0.2%、八角0.02%～0.04%、山梨酸钾0.02%～0.04%和水3%～10%，并公开了其制备方法。通过本发明原料的组合生产的腐乳鲜辣酱，口味独特，口感更香，能有效地保持腐乳鲜辣酱中各种原料的营养成分，从而保证人体可以摄入所需的一些营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腐乳 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种腐乳鲜辣酱，其特征在于：原料的质量百分比组成如下：红方腐乳15%～20%、大豆油10%～15%、辣椒酱25%～30%、洋葱10%～20%，豌豆20～30%,白砂糖0%～5%、食盐2%～5%、生姜5%～10%、味精0.5%～1%、花椒0.1%～0.2%、八角0.02%～0.04%、山梨酸钾0.02%～0.04%和水3%～10%。
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