[发明专利]一种降血压黑豆丸子的制作方法

摘要

本发明提供一种降血压黑豆丸子的制作方法，涉及保健食物领域，制作步骤为：将黑豆淘洗干净后蒸熟，捣碎制成黑豆泥；取芹菜、苋莱、黄花菜、荠莱、菠菜、萝卜、桑葚、黑芝麻、龙眼肉、山楂、核桃，绞碎制成蔬果肉汁；取野菊花、麦冬、天花粉、枸杞子、红参、茯苓、牡丹皮、五味子、钩藤、益母草、当归、侧柏叶、甘草、夏枯草，加水煎煮，过滤制得煎煮液；将黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均匀，制得丸子馅；将丸子馅装入鱼鳔中，再对鱼鳔进行封口；蒸熟或煮熟后即制得黑豆丸子。本发明原料配方有食材也有药材，相互之间可以达到协同增效的作用，配方中还有鱼鳔，其不仅具有补肾益精，滋养筋脉的作用，还作为黑豆丸子的包皮，在烹饪过程中可以锁住食材及中药的有效成份，可选用多种烹饪方式制作出不同的口味。

主权项

一种降血压黑豆丸子的制作方法，其特征在于，制作步骤为：(1)将黑豆300‑500份淘洗干净后蒸熟，捣碎制成黑豆泥；(2)取芹菜5‑8份、苋莱6‑9份、黄花菜3‑5份、荠莱5‑8份、菠菜10‑13份、萝卜3‑5份、桑葚3‑5份、黑芝麻5‑8份、龙眼肉6‑9份、山楂5‑8份、核桃5‑8份，摘洗干净，取可食用部分，绞碎制成蔬果肉汁；(3)野菊花10‑13份、麦冬5‑8份、天花粉3‑5份、枸杞子6‑9份、红参3‑5份、茯苓6‑9份、牡丹皮5‑8份、五味子4‑7份、钩藤7‑10份、益母草2‑4份、当归3‑5份、侧柏叶4‑6份、甘草5‑8份、夏枯草6‑9份，加水煎煮20‑30min，过滤制得煎煮液50‑60ml；(4)将黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均匀，制得丸子馅；(5)将丸子馅装入鱼鳔中，再对鱼鳔进行封口；(6)装入丸子馅的鱼鳔蒸熟或煮熟后即制得可食用的黑豆丸子。