[发明专利]青菜豆腐及其制作方法

摘要

本发明涉及一种青菜豆腐及其制作方法，属于食谱技术领域，由豆腐、小白菜、米汤、猪肝、火腿肠、食用油、食用盐、小葱、香油、姜、大蒜、芡粉和味精组成。本发明所述的青菜豆腐，能将自家做的老的豆腐和市场上买的较老豆腐变嫩30％以上，还能补充人体所需的各种营养物质，而且主要原料来源广泛，都是人们日常饮食中的普通食材，生产工艺简单易于推广。

主权项

一种青菜豆腐，其特征在于：由豆腐、小白菜、米汤、猪肝、火腿肠、食用油、食用盐、小葱、香油、姜、大蒜、芡粉和味精组成；其中所述豆腐为40‑50份；所述小白菜为30‑40份；所述米汤为90‑100份；所述猪肝为8‑10份；所述火腿肠为6‑9份；所述食用油为5‑8份；所述食用盐为2‑5份；所述小葱为2‑3份；所述香油为1‑2份；所述姜为1‑3份；所述大蒜为2‑3份；所述芡粉为0.5‑1份；所述味精为1‑2份；所述的份数为重量份数。