[发明专利]一种素肉馅点心及其制作方法在审
| 申请号： | 201410402162.8 | 申请日： | 2014-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN104206485A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 刘兴;李建新 | 申请（专利权）人： | 井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/28;A23L1/20 |
| 代理公司： | 南昌青远专利代理事务所(普通合伙) 36123 | 代理人： | 张以标 |
| 地址： | 343600 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种素肉馅点心及其制作方法，所述的素肉馅馅料包括主料与辅料，主料包括食用菌、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、淀粉、魔芋粉、食用油、食用盐。其制作方法是将食用菌洗净，浸泡后切成小块状；再将食用菌、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、魔芋粉等组份搅拌混匀后斩拌，然后进行包馅、蒸煮、急冻、包装，得到素肉馅点心。本发明改变了传统点心的制作方法，在点心中加入食用菌、魔芋粉等素食食材，既提高了点心的营养价值，素肉馅点心的素食特性又可以预防和治疗许多现代病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉馅 点心 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种素肉馅点心，其特征在于：所述的素肉馅馅料包括主料与辅料，主料包括食用菌、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、淀粉、魔芋粉、食用油、食用盐。
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