[发明专利]一种咖啡奶香锅巴及其加工方法

摘要

本发明公开了一种咖啡奶香锅巴及其加工方法，由下列重量份的原料组成：黑米60-80、咖啡粉8-12、牛奶10-12、大米200-250、黄豆30-40、柠檬草1-2、陈皮2-3、决明子2-3、麦冬粉末1-2、五味子2-3、褚实子1-2、龙牙草1-2、薏仁油适量、营养添加剂6-12。本发明咖啡奶香锅巴，添加咖啡、牛奶成分，丰富口感香味同时，更能醒脑提神，补充营养热量；配方增加中药有益成分，协同作用，能够滋阴补肾、健脾开胃、明目醒神；提高机体功能，有益人体健康。

主权项

一种咖啡奶香锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：黑米60‑80、咖啡粉8‑12、牛奶10‑12、大米200‑250、黄豆30‑40、柠檬草1‑2、陈皮2‑3、决明子2‑3、麦冬粉末1‑2、五味子2‑3、褚实子1‑2、龙牙草1‑2、薏仁油适量、营养添加剂6‑12；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：橡籽淀粉8‑15、鸡汤100‑150、鸡菌10‑15、火麻仁6‑8、甜杏仁10‑15、脆骨10‑12、马蹄香2‑3、鸡骨香1‑2、鸡蛋花2‑4、紫苏叶3‑6、米酒20‑30、苹果原醋10‑15；所述的营养添加液的的制备方法为：（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加8‑10倍水煎煮1‑2小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡20‑40分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾10‑20分钟，研磨成浆，得骨浆；（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。