[发明专利]一种咖啡奶香锅巴及其加工方法

权利要求书

1.一种咖啡奶香锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

黑米60-80、咖啡粉8-12、牛奶10-12、大米200-250、黄豆30-40、柠檬草1-2、陈皮2-3、决明子2-3、麦冬粉末1-2、五味子2-3、褚实子1-2、龙牙草1-2、薏仁油适量、营养添加剂6-12；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：橡籽淀粉8-15、鸡汤100-150、鸡菌10-15、火麻仁6-8、甜杏仁10-15、脆骨10-12、马蹄香2-3、鸡骨香1-2、鸡蛋花2-4、紫苏叶3-6、米酒20-30、苹果原醋10-15；

所述的营养添加液的的制备方法为：（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加8-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡20-40分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾10-20分钟，研磨成浆，得骨浆；

（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。

2.一种如权利要求1所述的咖啡奶香锅巴的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将柠檬草、陈皮、决明子、麦冬粉末、五味子、褚实子、龙牙草加8-12倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将黑米、大米洗净混合，加入煎煮液及适量水淹没大米3-5厘米，浸泡12-18小时，研磨成米浆，抽滤脱水，烘干得米粉；

（3）、将黄豆加水浸泡8-12小时，捞出研磨成浆，煮沸10-15分钟，过滤去渣，滤液与薏仁油以外其他剩余原料搅拌均匀，得浆液；

（4）、将浆液与米粉混合揉拌，得面团，入模压片、切制，成型后烘干后，喷涂均匀薏仁油，再烤制熟香即可。