[发明专利]一种牛骨风味芝麻酱及其制备方法

摘要

一种牛骨风味芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑芝麻100-110、灵芝2-3、小蓟1-2、知母1.5-3、白萝卜叶2-2.5、柠檬草3-4、柞树叶1-1.5、豨仙草1.3-1.7、红糖3-4、蓝莓2-3、菠菜3-4、龙眼3-4、可可粉7-8、牛蛙肉23-25、牛骨25-30、黄酒2-3、马蹄粉2-3、橄榄油1-2、营养添加剂4-5。本发明的芝麻酱口感细腻，营养丰富，其中添加的由牛骨熬煮而成的汤使得本发明味道鲜美，风味独特，同时，本发明还添加了多种果蔬，营养丰富，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有益气血、健脾胃、滋阴润燥的功效，是一种绿色保健食品。

主权项

一种牛骨风味芝麻酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：黑芝麻100‑110、灵芝2‑3、小蓟1‑2、知母1.5‑3、白萝卜叶2‑2.5、柠檬草3‑4、柞树叶1‑1.5、豨仙草1.3‑1.7、红糖3‑4、蓝莓2‑3、菠菜3‑4、龙眼3‑4、可可粉7‑8、牛蛙肉23‑25、牛骨25‑30、黄酒2‑3、马蹄粉2‑3、橄榄油1‑2、营养添加剂4‑5；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：山楂核1‑1.5、白茅根0.8‑1、太子参0.7‑0.9、远志1‑1.3、绿豆3‑4、冰糖1‑2、核桃粉4‑5、木瓜20‑23、南瓜30‑35、虾皮9‑10、葡萄籽油1‑2；制备方法为：（1）将绿豆加5‑6倍的水大火煮沸，过滤除渣，在所得绿豆汤中加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化后加入山楂核、白茅根、太子参、远志，密封浸泡8‑10小时，过滤除渣，得保健绿豆汤；（2）取木瓜、南瓜果肉，送入蒸锅大火蒸20‑25分钟后取出，捣成泥，然后加入保健绿豆汤，在60‑70℃下焖制20‑30分钟，再经烘干后研成粉末；（3）将虾皮与葡萄籽油混合拌匀，烘干后粉碎，然后与步骤（2）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。