[发明专利]一种咖啡鱿鱼风味豆干及其制备方法

摘要

一种咖啡鱿鱼风味豆干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆200-220、绞股蓝1-1.2、百合子0.8-1、熟地黄1.2-1.3、苹果花2-2.3、玫瑰花0.8-1、笔筒草1-1.5、苔水花0.7-1.2、核桃仁1-2、鱿鱼肉15-18、咖啡6-7、韭菜5-6、苦瓜7-8、皮蛋5-6、糙米10-11、乳酸菌0.1-0.2、石膏4.5-5、营养保健液7-8。本发明的豆干添加了苦瓜等蔬菜，其所含的苦瓜甙和苦味素可增进食欲，健脾开胃，而添加的核桃仁可健脑防老，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补血活血、清肝明目、清热解毒的功效。

主权项

一种咖啡鱿鱼风味豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆200‑220、绞股蓝1‑1.2、百合子0.8‑1、熟地黄1.2‑1.3、苹果花2‑2.3、玫瑰花0.8‑1、笔筒草1‑1.5、苔水花0.7‑1.2、核桃仁1‑2、鱿鱼肉15‑18、咖啡6‑7、韭菜5‑6、苦瓜7‑8、皮蛋5‑6、糙米10‑11、乳酸菌0.1‑0.2、石膏4.5‑5、营养保健液7‑8；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2‑3、冬瓜子1‑2、太子参1.5‑2、桃花2‑3、草莓10‑11、樱桃12‑14、巧克力1‑2、红茶水3‑4、蟹黄10‑11；制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5‑6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子、太子参、桃花，密封浸泡6‑7小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）在红茶水中加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化后与蟹黄混匀，隔水大火蒸10‑15分钟，然后与步骤（1）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，即得。