[发明专利]一种酸菜的制作方法无效
| 申请号： | 201410072270.3 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103815322A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 周向辉 | 申请（专利权）人： | 周向辉 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸菜的制作方法，该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料分别为大青菜、水、花椒、精盐；步骤二：将所述大青菜洗净，放入水中大火煮，所述煮的时间为20-30分钟；步骤三：捞出所述煮好后的大青菜，冷却；步骤四：将所述冷却后的大青菜、花椒、精盐按照重量比为8∶1∶2的比例放入缸中，然后再在缸中倒入水，直至淹没大青菜；步骤五：在所述缸中放入石头压在大青菜上面，所述石头的重量为6-10KG；步骤六：将所述酸菜缸放入温度为0-6℃的环境中腌制40-60天，即可。因此本发明方法简单、易操作，制作出的酸菜可开胃促进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酸菜的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料分别为大青菜、水、花椒、精盐；步骤二：将所述大青菜洗净，放入水中大火煮，所述煮的时间为20‑30分钟；步骤三：捞出所述煮好后的大青菜，冷却；步骤四：将所述冷却后的大青菜、花椒、精盐按照重量比为8∶1∶2的比例放入缸中，然后再在缸中倒入水，直至淹没大青菜；步骤五：在所述缸中放入石头压在大青菜上面，所述石头的重量为6‑10KG；步骤六：将所述酸菜缸放入温度为0‑6℃的环境中腌制40‑60天，即可。
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