[发明专利]一种虾红素衍生物及其制备方法有效
| 申请号： | 201410045776.5 | 申请日： | 2014-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN103772451A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 周庆新;薛长湖;徐杰;王玉明;薛勇;王静凤;常耀光 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | C07H13/06 | 分类号： | C07H13/06;C07H1/00;C07H1/06;C09B23/10 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266003 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种虾红素衍生物，是向虾红素或溶解了虾红素的有机溶液中加入提供琥珀酸根的化合物进行加热反应，反应结束后加入水搅拌，静置沉淀，收集沉淀物；然后在溶解有沉淀物的化合物的溶液中添加糖基分子，通过酯化反应连接上糖基分子制成的。本发明方法制备的虾红素双琥珀酸糖酯衍生物可作为水产、畜禽等饲料添加剂；可以作为食品着色剂用于粮食、肉制品、水产品等行业加工的着色；可以用于医药品和化妆品等行业的加工着色；可作为功能性成分用于保健食品的开发。因其良好的水溶性，大大提高了虾红素的应用范围。本发明制备的虾红素双琥珀酸糖酯衍生物较虾红素的水分散性增强，扩大了其应用领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾红素 衍生物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种虾红素衍生物，其特征在于，所述的虾红素衍生物的化学通式为：![]()
其中，Sugar为葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖或龙胆二糖中的任一种或几种。
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