[发明专利]一种虾红素衍生物及其制备方法

权利要求书

1.一种虾红素衍生物，其特征在于，所述的虾红素衍生物的化学通式为：

其中，Sugar为葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖或龙胆二糖中的任一种或几种。

2.权利要求1所述的虾红素衍生物的制备方法，其步骤如下：

1）首先虾红素与琥珀酸根反应，生成下述化学结构式的化合物；

2）在溶解有步骤1）制备的化合物的溶液中添加糖基分子，通过酯化反应连接上糖基分子，制成虾红素衍生物。

3.如权利要求2所述的虾红素衍生物的制备方法，其特征在于所述的步骤1）是向虾红素或溶解了虾红素的有机溶液中加入提供琥珀酸根的化合物进行加热反应，反应结束后加入水搅拌，静置沉淀，收集沉淀物。

4.如权利要求3所述的虾红素衍生物的制备方法，其特征在于所述的步骤1）的有机溶液，为丙酮、四氢呋喃、二氧六烷中的一种或几种。

5.如权利要求3所述的虾红素衍生物的制备方法，其特征在于所述的步骤1）中的提供琥珀酸根的化合物为琥珀酸酐。

6.如权利要求2所述的虾红素衍生物的制备方法，其特征在于所述的步骤2）中的溶液为体积分数为50%～95%的乙醇溶液。

7.如权利要求2所述的虾红素衍生物的制备方法，其特征在于所述的步骤2）中的糖基分子为葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、龙胆二糖中的一种或几种。

8.一种纯化方法，是用于纯化权利要求2所述的制备方法制备的虾红素衍生物，其特征在于，所述的纯化方法是将溶解虾红素衍生物的溶液中加入沉淀剂，收集沉淀后用水溶解，得到虾红素衍生物水溶液；再对水溶液进行脱水干燥，得到纯化的虾红素衍生物。

9.如权利要求8所述的纯化方法，其特征在于所述的沉淀剂为丙酮、四氢呋喃、异丙醇、吡啶、乙二醇、醇醚中的一种或几种。

10.权利要求1所述的虾红素衍生物在制备水产、畜禽饲料添加剂，粮食、肉制品、水产品着色剂中的应用。