[发明专利]一种羊肉汤的制作方法有效
| 申请号： | 201310610301.1 | 申请日： | 2013-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103610150A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 潘瑛 | 申请（专利权）人： | 萧县井全食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235263 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及熟食加工技术领域，它公开了一种羊肉汤的制作方法，包括以下步骤：按重量份计，把鲜羊肉和鲜羊骨放入铁锅中，加入冷水后烧开，放入葱白、生姜、白芷、当归、花椒加入铁锅中，大火炖60分钟，待汤汁浓厚时，加入盐、味精、胡椒，煮制完成。采用本发明制作的羊肉汤，有效的去除了羊肉膻味，使更多的消费者能品尝这一传统滋补美食，可使传统手工制作的羊肉汤形成工业化、规模化、标准化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉汤 制作方法 | ||
【主权项】：
一种羊肉汤的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：按重量份计，把100份的鲜羊肉和鲜羊骨放入铁锅中，加入150份冷水后烧开，称取葱白14.5‑15.5份、生姜14.5‑15.5份、白芷0.55‑0.65份、当归0.35‑0.45份、花椒0.15‑0.25份加入铁锅中，大火炖60分钟，待汤汁浓厚时，加入盐2‑2.5份、味精0.35‑0.45份、胡椒0.75‑0.85份，煮制完成。
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