[发明专利]一种萝卜干食品的制法有效
| 申请号： | 201310473270.X | 申请日： | 2013-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN103564373A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 王安凤 | 申请（专利权）人： | 王安凤 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京市清华源律师事务所 11441 | 代理人： | 李赞坚 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术，具体公开一种萝卜干食品制法，包括：调料准备步骤，以盐、味精、花椒粉、辣椒粉、调和油、芝麻油、白糖进行配比而得到调料；原料制作步骤，获取经过腌制及脱水好的萝卜条作为原料；拌料步骤，在锅内按顺序放入调料中的调和油，调料中的其它配料，以及制作好的原料进行炒拌，在原料着色入味后出锅冷却以得到成品。通过本发明工艺得到萝卜干食品麻辣鲜香脆特点十分浓郁，可以较好地迎合广大消费者需求，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 食品 制法 | ||
【主权项】：
一种萝卜干食品制法，其特征在于，包括：调料准备步骤，以盐、味精、花椒粉、辣椒粉、调和油、芝麻油、白糖进行配比而得到调料；原料制作步骤，获取经过腌制及脱水好的萝卜条作为原料；拌料步骤，在锅内按顺序放入调料中的调和油，调料中的其它配料，以及制作好的原料进行炒拌，在原料着色入味后出锅冷却以得到成品。
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