[发明专利]一种中草药松花蛋及其制备方法

摘要

本发明涉及一种中草药松花蛋及其制备方法，属于食品生产技术领域；具体是将鲜鸭蛋经浸泡法腌制成皮蛋，成熟后去壳，浸入经盐、茶叶、氢氧化钠、硫酸锌、甘草、枸杞、桂花、黄芪、当归、八角、肉桂、丁香中草药和香辛料混合、粉碎、超声提取、过滤得到的提取液中，加热渗透制得药膳皮蛋，将药膳皮蛋涂膜真空包装，即得成品；采用该方法制得的成品具有开胃解热、振作精神、增强免疫功能的优点。

主权项

一种中草药松花蛋，其特征在于：由以下重量份的百分比组成：松花蛋     70~80份盐         3~5份茶叶       3~5份氢氧化钠   3~5份硫酸锌     0.3份甘草       1~2份枸杞       1~2份桂花       1~2份黄芪       1~2份当归       1~2份八角       1~2份肉桂       1~2份丁香       1~2份水         90~100份。