[发明专利]利用香蕉皮提取液制备富含多肽、GABA的麦麸粉及方法有效
| 申请号： | 201310383951.7 | 申请日： | 2013-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN103478621A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 庄义庆;吴琴燕;杨敬辉 | 申请（专利权）人： | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/10;A23L1/305 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 212400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了利用香蕉皮提取液制备富含多肽、GABA的麦麸粉及方法。方法包括：粉碎：麦麸粉碎至过筛网，得微粉碎麦麸；淀粉酶蒸煮：取微粉碎麦麸，加入去离子水，加入淀粉酶，蒸煮，冷却备用；香蕉提取液的制备：香蕉皮搅碎后，加入磷酸缓冲溶液浸提，浸提后离心，取上清液待用；多肽化处理及GABA富集：麦麸经淀粉酶蒸煮后，加入木瓜蛋白酶、香蕉提取液和水，调整pH，酶解；喷雾干燥：将酶解液物料喷雾干燥，得麦麸营养粉。本发明还提供一种富含多肽、GABA的麦麸粉。本发明的方法条件温和、无污染、效率技高，多肽化处理和GABA富集同时进行，产品富含多肽、GABA等功能因子，有效提高了麦麸的营养价值，且营养丰富、口感好，适合多种亚健康人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 香蕉 提取 制备 富含 多肽 gaba 麦麸 方法 | ||
【主权项】：
利用香蕉皮提取液制备富含多肽、GABA的麦麸粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粉碎：麦麸粉碎至过筛网，得微粉碎麦麸；(2)淀粉酶蒸煮：取微粉碎麦麸，加入去离子水，加入淀粉酶，蒸煮，冷却备用；(3) 香蕉提取液的制备：香蕉皮搅碎后，纤维长度不超过2mm，加入pH为5.0‑7.0的磷酸缓冲溶液浸提0.5‑1h，浸提后离心，取上清液待用；(4)多肽化处理及GABA富集：麦麸经淀粉酶蒸煮后，加入木瓜蛋白酶、香蕉提取液和水，调整pH至6.0‑7.0，在温度为30‑40℃条件下，酶解2‑6h；(5)喷雾干燥：将酶解液物料喷雾干燥，得麦麸营养粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，未经江苏丘陵地区镇江农业科学研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310383951.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
