[发明专利]发酵型人参果醋及其制作方法有效
| 申请号： | 201310246521.0 | 申请日： | 2013-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN103320303A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 孙广仁;张启昌;乜玉双;丁正然 | 申请（专利权）人： | 北华大学 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京神州华茂知识产权有限公司 11358 | 代理人： | 吴照幸 |
| 地址： | 132013 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种发酵型人参果醋及制备方法，以东北人参、糯米、蓝靛果等水果等为发酵基质，借助糖化酶转化淀粉、乳酸菌进行乳酸发酵、米曲霉与酵母菌等进行酒精发酵、醋酸菌进行酒精发酵后，再通过陈酿、过滤、调配以及杀菌等步骤制作而成的一款口感好、风味独特的人参功能性饮料，符合市场对人参食品的需求。本发明方法制备的果醋具有人参的典型香气、蓝靛果的水果清香，切带有乳酸发酵的芳香，并且含有人参的全营养以及蓝靛果及果醋的有效。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 人参果 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种发酵型人参果醋，其特征在于，包括如下成分：人参干粉1～5%，糯米10～25%，蓝靛果等水果20～30%，山梨酸钾0.1%，余量为深井水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北华大学，未经北华大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310246521.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高效率手摇发电机的定子结构
- 下一篇：一种L形定子片构成的定子组件
