[发明专利]一种中老年配方乳粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种中老年配方乳粉及其制备方法，其包括10~18%的油脂组合物、70~80%动物乳成分、0.3~0.6%乳化剂和0.08~0.12%抗氧化剂，该百分比为质量百分比；该油脂组合物由质量比为（1.0~1.1）︰（5.0~5.1）︰（2.25~2.3）︰（1.0~1.1）的大豆油和/或玉米油、花生油、棕榈油和无水奶油组成；该动物乳成分包括脱脂牛乳；该乳化剂是大豆磷脂、单硬脂酸甘油酯和酪蛋白酸钠的混合物；该抗氧化剂是dl-α-生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯的混合物。本发明的乳粉中脂肪酸稳定性更高，脂肪酸比例更科学，营养价值更高，是首款可商品化的符合美国心脏病学会推荐脂肪酸比例摄入值的产品。

主权项

一种中老年配方乳粉，其特征在于，其包括10~18%的油脂组合物、70~80%动物乳成分、0.3~0.6%乳化剂和0.08~0.12%抗氧化剂，所述百分比为各成分占中老年配方乳粉的质量百分比；所述的油脂组合物由质量比为（1.0~1.1）︰（5.0~5.1）︰（2.25~2.3）︰（1.0~1.1）的大豆油和/或玉米油、花生油、棕榈油和无水奶油组成；所述的动物乳成分包括脱脂牛乳；所述的乳化剂是质量百分含量为10～40%大豆磷脂、20～30%单硬脂酸甘油酯和30～70%酪蛋白酸钠的混合物；所述的抗氧化剂是质量百分含量为15～35%dl‑α‑生育酚和65～85%抗坏血酸棕榈酸酯的混合物。