[发明专利]一种芦荟酸奶

摘要

芦荟属百合科多年生肉质草本植物，中医学称为“象胆”，含有大量的维生素、多糖葸醌类化合物及人体不可缺少的氨基酸和矿物质等。芦荟具有较强的抗感染、杀菌能力，并能促进血液循环和新陈代谢。芦荟中含有一种能分解生物体内有害物质的成分和多种高蛋白氨基酸物质，它在保健营养品上的运用正得到越来越多人的青睐和认可。本发明提供一种芦荟酸奶及其制作方法，加工工艺流程包括：奶粉、蔗糖—溶解并煮沸—过滤—添加芦荟原汁—均质—接种—罐装—培养—冷却—冷藏—成品。本产品以芦荟原汁为原料，制成的芦荟酸奶集营养和保健于一体，适合现代人对食品天然及营养健康的需求。口感酸甜适中、细腻爽口、风味独特、香味浓郁。

主权项

一种芦荟酸奶，其特征是：以符合原料选用要求的芦荟、酸奶为原料，以华芦荟、全脂奶粉、白砂糖、柠檬酸、桂花提取液等为辅料，通过添加芦荟原汁加工芦荟酸奶产品；各成分配比为芦荟汁20％、全脂奶粉40％、蔗糖8％、稳定剂0.3％、发酵剂4％、桂花提取液2%，余量为水，通过该比例制得的芦荟酸奶最适宜。