[发明专利]一种呈味肽及其制备方法和应用无效
| 申请号： | 201210102244.1 | 申请日： | 2012-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN102603870A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 刘源;张梅秀;王锡昌 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K1/14;A23L1/226 |
| 代理公司： | 上海硕力知识产权代理事务所 31251 | 代理人： | 王法男 |
| 地址： | 201306 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种呈味肽及其制备方法和在食品领域的应用，该呈味肽具有SEQ ID No：1的氨基酸序列或者具有通过在SEQ ID No：1氨基酸序列中缺失、插入和/或替换一个或多个氨基酸残基所得的氨基酸序列。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 呈味肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种呈味肽，其特征在于：其具有SEQ ID No：1的氨基酸序列或者具有通过在SEQ ID No：1氨基酸序列中缺失、插入和/或替换一个或多个氨基酸残基所得的氨基酸序列。
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