[发明专利]一种烧肝及其制作方法有效
| 申请号： | 201110308103.0 | 申请日： | 2011-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102349661A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 李小健 | 申请（专利权）人： | 晋城市竟成食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 太原市科瑞达专利代理有限公司 14101 | 代理人： | 卢茂春 |
| 地址： | 048006 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种烧肝及其制作方法，属于食品加工领域，原料按质量份配比为：鲜猪肝45-50份；食用淀粉45-50份；大葱3份；大蒜1.5份；甜面酱0.25份；食盐0.15份；花椒粉0.08份；姜粉0.02份；其制作步骤包括切丝、搅拌、油炸、蒸。本发明制作的烧肝食品，保留原有营养价值，口感更好，没有腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烧肝，其特征是原料按质量份配比为：鲜猪肝45‑50份；食用淀粉45‑50份；大葱3份；大蒜1.5份；甜面酱0.25份；食盐0.15份；花椒粉0.08份；姜粉0.02份。
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