[发明专利]杂粮腐竹及其制备方法有效
| 申请号： | 201110290690.5 | 申请日： | 2011-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102349581A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 陈章红 | 申请（专利权）人： | 安阳市双强豆制品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 郑州大通专利商标代理有限公司 41111 | 代理人： | 樊羿 |
| 地址： | 456381 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杂粮腐竹及其制备方法。其是以黄豆45～85％、黑豆10～35％、青豆5～30％、花生0～20％等原料经浸泡、磨浆、炖浆、揭竹、烘干步骤而制成的豆制品。该杂粮腐竹融合了黑豆、黄豆、青豆、花生多种杂粮所蕴含的丰富的营养成分，并富含多种维生素、膳食纤维及丰富的钙、铁等矿物质，能促进人们的膳食营养达到平衡；长期食用具有促进血液循环，降低胆固醇，改善心理机能，补充钙质，预防骨质疏松，预防缺铁性贫血等功效；该杂粮腐竹色泽呈暗黄色，有光泽，条支均匀，复水性好，口感柔韧而独特，食之清香爽口，回味悠长；本发明工艺产率高，所获得的产品质量高，且生产成本较低，经济效益可观。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 腐竹 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杂粮腐竹，是由下述重量配比的原料经浸泡、磨浆、炖浆、揭竹、烘干步骤而制成的豆制品：黄豆45～85％、黑豆10～35％、青豆5～30％、花生0～20％。
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