[发明专利]发酵番茄辣酱及其生产方法无效
| 申请号： | 201110218149.3 | 申请日： | 2011-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN102907656A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 陈其钢 | 申请（专利权）人： | 陈其钢 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐市禾工专利代理事务所 65108 | 代理人： | 刘永生 |
| 地址： | 830026 新疆维吾尔自治区乌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 发酵番茄辣酱及其生产方法，以新鲜辣椒和番茄为主要原料，经发酵制成。以辣椒和番茄为原料，通过对辣椒进行快速发酵，使之产生一定量的风味物质，再加入大蒜等原辅料进行混合调配，制成风味独特、酸香适口的番茄辣酱，其制备工艺科学、营养成份保留完整，是适于国内及中亚国家等广泛市场的发酵型复合辣椒调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 番茄 辣酱 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
发酵番茄辣酱及其生产方法，其特征是：以新鲜辣椒和番茄为主要原料，经发酵制成。
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