[发明专利]一种番茄饼干及其制作方法

摘要

本发明涉及一种番茄饼干及其制作方法，其组成及配比为：面粉100％(以面粉为基准，其它辅料分别以占面粉质量比例计算)，番茄全粉1-10%，黄油10-80％，白砂糖20-80％，鸡蛋5-30%，山梨酸钾0.05-0.1%，水适量。其制作方法包括混合、面团调制、成型、烘烤等步骤。本产品具有易成型、观感好、口感好、营养价值高的特点，且具有能降低胆固醇的功效，为“三高”人群提供一种健康的食品，同时对番茄的深加工做出贡献。

主权项

一种番茄饼干，其组成及配比如下：面粉               100％；番茄全粉           1‑10%；黄油               10‑100％；白砂糖             20‑80％；鸡蛋               5‑30%；山梨酸钾           0.05‑0.1%；水                 适量。