[发明专利]一种马铃薯不溶性膳食纤维及其加工方法有效
| 申请号： | 201110175219.1 | 申请日： | 2011-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN102266065A | 公开（公告）日： | 2011-12-07 |
| 发明（设计）人： | 雷菊芳;韩静;杨伟成;杜红兵 | 申请（专利权）人： | 甘肃奇正实业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 北京太兆天元知识产权代理有限责任公司 11108 | 代理人： | 张韬 |
| 地址： | 730000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯不溶性膳食纤维及其加工方法，该方法包括如下步骤将鲜薯渣进行溶散及粉碎，之后再进行破胶、洗涤、酶解、干燥，即得。本发明方法提高了不溶性膳食纤维的纯度，大大降低了生产能耗，尤其是破胶处理后，降低了薯渣的粘度和流动性，使得固液分离的效果更好，降低了工业生产中的分离难度。采用本发明方法制备的马铃薯不溶性膳食纤维，经检测，纯度可达到70％以上，产率为40～65％(以干基计)。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 不溶性 膳食 纤维 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯不溶性膳食纤维，其特征在于由如下方法加工而成：将鲜薯渣进行溶散及粉碎，之后再进行破胶、洗涤、酶解、干燥，即得。
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