[发明专利]一种刺槐花酸奶及其制作方法无效
| 申请号： | 200910219907.6 | 申请日： | 2009-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN101703106A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 徐雯;景立新 | 申请（专利权）人： | 大连大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 杜树华 |
| 地址： | 116622 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种刺槐花酸奶及其制作方法。是以刺槐花、蔗糖、发酵菌、鲜牛奶按质量配比(2～6)∶3∶3∶100，经杀菌、接种、发酵、冷藏后熟而制成。所述发酵菌种为嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌，其质量配比为1∶1∶1∶1。本发明方法制作的酸奶有刺槐花特有的淡香，口感香甜，营养丰富，具有美容养颜的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺槐 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种刺槐花酸奶，是以下列原料的质量配比经发酵菌发酵而制成：刺槐花 2～6蔗糖 3发酵菌 3鲜牛奶 100其质量指标是：蔗糖，符合GB377-87标准；鲜牛奶，符合GB2746-81标准；其中：所述发酵菌为嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌，其质量配比为1∶1∶1∶1；所述发酵为37℃下发酵4～6小时，并冷却至4～5℃冷藏后熟12小时。
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