[发明专利]风味豆芽菜有效
| 申请号： | 200910216212.2 | 申请日： | 2009-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN102048099A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 李长春 | 申请（专利权）人： | 李长春 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 南充三新专利代理有限责任公司 51207 | 代理人： | 杜应龙 |
| 地址： | 637301 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味豆芽菜，将发好的豆芽放入下述的汁液中浸泡，所述汁液的配比为(重量份配比)：水100，盐0.5-5，其余至少包括冰糖0.仁1，配料0.5-5，所述配料由大蒜、山奈、八角、生姜、辣椒以任意比例构成，香料0.5-5，香料由当归、沙参、陈皮、丁香、肉桂、砂仁以任意比例构成，所述配料和香料经取汁或装袋放入汁液中，放入汁液的豆芽量浸没为止，时间至少两天，本发明的技术方案处理的豆芽，相当于对传统豆芽进行了一次深加工，保留了原汁原味，增加了新的口味，并且利于保鲜贮存。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 豆芽菜 | ||
【主权项】：
一种风味豆芽菜，其特征在于：将发好的豆芽放入下述的汁液中浸泡，所述汁液的配比为(重量份配比)：水100，盐0.5‑5，其余至少包括冰糖0.1‑1，配料0.5‑5，所述配料由大蒜、生姜、辣椒、山奈、八角，以任意比例构成，香料0.5‑5，香料由当归、沙参、陈皮、丁香、肉桂、砂仁以任意比例构成，所述配料和香料经取汁或装袋放入汁液中，放入汁液的豆芽量浸没为止，时间至少两天。
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