[发明专利]新疆特色风味色拉酱复合稳定剂配方无效
| 申请号： | 200710167505.7 | 申请日： | 2007-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN101411416A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 张瑞 | 申请（专利权）人： | 张瑞;邢军 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05;A23L1/0526;A23L1/054;A23L1/0534;A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830054新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 生产新疆特色风味色拉酱使用的复合稳定剂配方，(质量比)复合稳定剂配方1：黄原胶∶瓜尔豆胶∶羧甲基纤维素＝2∶1∶1；复合稳定剂配方2：黄原胶∶阿拉伯胶∶羧甲基纤维素＝4∶2∶1；复合稳定剂配方3：黄原胶∶瓜尔豆胶∶阿拉伯胶∶羧甲基纤维素＝2∶1∶1∶1。具有良好的协同作用，对于色拉酱出现的变稀、气泡、油水分离、分层等有较好的稳定作用，此配方适合于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 新疆 特色 风味 色拉 复合 稳定剂 配方 | ||
【主权项】：
1、生产新疆特色风味色拉酱使用的复合稳定剂配方，(质量比)复合稳定剂配方1：黄原胶：瓜尔豆胶：羧甲基纤维素＝2：1：1复合稳定剂配方2：黄原胶：阿拉伯胶：羧甲基纤维素＝4：2：1复合稳定剂配方3：黄原胶：瓜尔豆胶：阿拉伯胶：羧甲基纤维素＝2：1：1：1。
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