[发明专利]鸡糕、鸡糕片及其制备方法无效
| 申请号： | 200710130975.6 | 申请日： | 2007-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN101120797A | 公开（公告）日： | 2008-02-13 |
| 发明（设计）人： | 曹凤玉 | 申请（专利权）人： | 曹凤玉 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/48 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 | 代理人： | 谢观素 |
| 地址： | 223400江苏省淮安市涟水*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了鸡糕、鸡糕片及其制备方法，所述鸡糕含有下列重量份配比的原料，经混和、成型、蒸制而成：禽肉15－30份，淀粉20－30份，鸡蛋15－30份，面粉0.5－5份，食用油、猪肥膘肉一种或几种混合5－18份，盐0.8－1.6份，味精或鸡精0.8－1.5份，生姜、葱各0.6－1.5份，水5－15份。还含有虾肉、象牙贝、鲜贝、牡蛎或鳗鱼的一种或几种的混合。所述鸡糕片是用上述鸡糕切成1－20mm的宽度，经烘干制成。本发明的鸡糕色泽晶莹、粉嫩如酥、味道鲜美、营养价值高，鸡糕片保质期长、口感好、食用方便(开袋即食)。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡糕 鸡糕片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.鸡糕，其特征在于含有下列重量份配比的原料，经混和、成型、蒸制而成：禽肉15-30份，淀粉20-30份，鸡蛋15-30份，面粉0.5-5份，食用油、猪肥膘肉一种或两种混合5-18份，盐0.8-1.6份，味精或鸡精0.8-1.5份，生姜、葱各0.6-1.5份，水5-15份。
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