[发明专利]艾叶糍粑及其制作方法无效
| 申请号： | 200710051312.5 | 申请日： | 2007-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN101143004A | 公开（公告）日： | 2008-03-19 |
| 发明（设计）人： | 李万军 | 申请（专利权）人： | 襄樊金恒电气有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/164;A23L1/48;A23L1/10;A21D2/36;A21D13/08;A61K36/282;A61P7/02;A61P11/00;A61P7/00;A61P43/00;A61K127/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441003湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明的名称为艾叶糍粑及其制作方法。属于糍粑食品技术领域。主要是解决艾叶不能直接加入糍粑食用的问题。它的主要特征是：其制作原料中含有糯米和艾叶，糯米56～66；艾叶37～41。制作艾叶糍粑的方法是：①将洗净的嫩绿艾叶放入含食用碱4～6％浓度的沸水中煮5－8分钟，冷却至40－48℃后去除叶经；②将糯米用水泡5～8小时后磨成粉状；③将上述糯米、艾叶中加入2％浓度的食用碱水后，揉搓拌匀，切碎、舂烂，成面团；④将上述面团化成扁圆形，或者在面团中包入馅后做成扁圆形；⑤将上述扁圆形面团外裹大竹叶、嫩油桐叶后，放到蒸笼蒸熟即可。本发明主要是提供一种口感柔软、爽滑，同时具有保健作用的艾叶糍粑及其制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 艾叶 糍粑 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种艾叶糍粑，其特征是：其制作原料中含有糯米和艾叶，该糯米为经水泡、石磨、干燥形成的细粉状糯米，该艾叶为晒干、切碎的艾叶。
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