[发明专利]一种含有壳聚糖的酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200510033149.0 | 申请日： | 2005-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN1647661A | 公开（公告）日： | 2005-08-03 |
| 发明（设计）人： | 黄恒燊 | 申请（专利权）人： | 黄恒燊 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23L1/056 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 | 代理人： | 张全文 |
| 地址： | 518009广东省深圳市深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有壳聚糖的酸奶，它主要是由下列重量份的成分组成：牛奶为60～80份，糖类为10～20份，壳聚糖为1～5份，它还含有调味剂和三聚磷酸钠和羧甲基纤维素钠以稳定酸奶体系它的制备方法，包括：制备发酵乳、发酵乳老熟、壳聚糖，白砂糖，稳定剂，调味剂的混合及杀菌、发酵乳的混合与pH值调节、均质与冷却、调香、消毒等步骤制备而成，具有减肥、降脂、降血压、降血糖，美容护肤、靓丽容颜，强化免疫系统、抑制肿瘤转移，强化肝脏功能，防止醉酒，平衡人体电解质排除体内重金属等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 聚糖 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有壳聚糖的酸奶，其特征是它主要是由下列重量份的成分组成：牛奶为60～80份，糖类为10～20份，壳聚糖为1～5份。
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