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[实用新型]一种电力驱动的混凝土搅拌车-CN202221612514.9有效
发明人： 韩兴林;王婷;杨松 -专利权人：王婷
申请日： 2022-06-27 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： B28C5/42 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种电力驱动的混凝土搅拌车，包括电力驱动系统，电力驱动系统包括电机、减速机、万向节、转动齿轮、齿轮圈和支撑机构，电机和减速机在车体上水平设置，减速机输出端通过传动轴传动连接转动齿轮，连接转动齿轮和减速机的传动轴断开。本实用新型通过电机间接控制搅拌罐体的转动，一方面，车体上的电机和减速机可通过车体上的电瓶进行供电，相比现有技术中通过发动机驱动液压驱动系统，搅拌车耗油量减少，能够节约能源，且减少有害气体的排放，另一方面，电力驱动代替了发动机控制液压驱动系统驱动，噪声远小、造价低、维护方便，在运行过程中，如电机和减速机故障可经外驱机构用人力或者其他转动装置(如风枪)转动搅拌罐体。
一种电力驱动混凝土搅拌

[发明专利]一种降低浓香型白酒乙酸乙酯含量的酿造方法-CN202210830965.8有效
发明人：孙伟;崔磊;乔宗伟;韩兴林;胡景辉;董思文;蒋超;常强;张娇娇;何猛超;陈禹锜 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司;安徽文王酿酒股份有限公司;宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低浓香型白酒乙酸乙酯含量的酿造方法，其特征在于包括以下步骤：a.高粱选择；b.多粮配比；c.大曲选择；d.上甑；e.蒸馏摘酒；f.出甑；g.入窖；h.摊晾。采用本发明的酿造方法，制得的浓香型白酒中乙酸乙酯含量能得到有效降低，具有典型浓香型白酒风味构成和风格特征。
一种降低浓香白酒乙酸乙酯含量酿造方法

[发明专利]一种以籽粒苋制备籽粒苋酒曲的方法及籽粒苋酒曲-CN202310707354.9在审
发明人：禄炳云;罗蕊琪;韩兴林;王德良;何猛超;阿如汗 -专利权人：贵州红苋农业科技发展有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种以籽粒苋制备籽粒苋酒曲的方法及籽粒苋酒曲，属于制曲工艺技术领域，包括以下步骤：原料预处理；拌料踩曲；堆积培养；入仓贮存，即得所述籽粒苋酒曲。本发明以籽粒苋为原料，一是拓展籽粒苋的利用方式，二是其本身兼顾粮食的性质，替代小麦制曲可减少传统酿造工艺中对粮食作物的消耗，三是因为其营养丰富、均匀，尤其蛋白质和淀粉含量较高，非常适合微生物生长，因而可以达到仅添加籽粒苋就能制备酒曲的特点。本发明用籽粒苋制曲，使得用籽粒苋为原料酿造的白酒具有更丰富的口感，最大程度的利用了籽粒苋的营养价值。
一种籽粒制备酒曲方法

[发明专利]一种降低酱香型白酒中正丙醇的发酵方法-CN202310261953.2在审
发明人：罗家顺;罗轲;涂翠娥;韩兴林;何猛超;阿如汗 -专利权人：湖南南洲酒业有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2023-03-17 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低酱香型白酒中正丙醇的发酵方法，具体包括在酿造过程中通过对C/N比、发酵体系初始pH、发酵温度三个主要因素进行调整，在发酵工艺角度进行调整来降低酱香型白酒风味物质中正丙醇的方法，提供一种新的酿造工艺方法，从而能够提高酱香型在酿造过程中前两轮次正丙醇较高、改善酒体风味物质和品质等问题。
一种降低香型白酒中正丙醇发酵方法

[发明专利]评价酒体中不同微量成分对细胞自噬水平影响程度的方法-CN202310098248.5在审
发明人：黄和强;陈杉彬;李善文;韩兴林;王德良;冯声宝;赵文梅 -专利权人：青海互助天佑德青稞酒股份有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2023-02-10 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本申请用于食品领域，公开了一种评价酒体微量成分对细胞自噬水平影响程度的方法，包括以下步骤：步骤一、配制稳定表达GFP‑RFP‑LC3蛋白的人肝细胞(LO2)单细胞悬液；步骤二、将1.5×104cell/mL的该LO2细胞接种于6孔板中盖玻片培养24h至贴壁；步骤三、加入2mL含80μL纯酒精或含不同酒体微量成分酒样的细胞培养，37℃,5％CO2条件培养24h。步骤四、4％多聚甲醛中固定15min。步骤五、PBS清洗玻片晾干后滴加含DAPI的防淬灭剂，爬满细胞的一面置于防淬灭剂上。步骤六、激光共聚焦显微镜观察红绿荧光，根据不同荧光判断酒体微量成分对细胞自噬的影响。本申请通过上述观察不同荧光能够快速评价酒体中微量成分对细胞自噬水平的影响程度。
评价酒体中不同微量成分细胞水平影响程度方法

[发明专利]一种评价酒体微量成分水平对细胞健康影响程度的方法-CN202210935341.2在审
发明人：陆玮;陈杉彬;杨贞;郝飞克;汤有宏;王德良;李安军;韩兴林 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2022-08-05 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12Q1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种评价酒体微量成分水平对细胞健康影响程度的方法，以正常肝细胞LO2在不同浓度酒体微量成分下的细胞存活率进行分析，通过对细胞存活率的判断，能够快速且简单有效评价酒体微量成分水平对饮后健康的影响程度。
一种评价微量成分水平细胞健康影响程度方法

[实用新型]一种用于检测的取样装置及包含该取样装置的检测系统-CN202220550538.X有效
发明人：杨海存;李涛;韩兴林;金玮鋆;郝建秦;王德良 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2022-03-14 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： G01N1/24 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于检测的取样装置及包含该取样装置的检测系统，其中，所述取样装置包括装置本体和盖合在所述装置本体上的壳体，所述装置本体上开设有待测物通过的门型通道，所述装置本体的一侧设置有与检测器连接的吸气管部件，所述吸气管部件贯穿连接于所述装置本体的一侧，所述装置本体上还设置有将洁净气体吹向所述吸气管部件的喷气组件。本实用新型通过装置本体上开设的门型通道，当待测物通过门型通道时，通过喷气组件将待测物附近的气体吹向吸气管部件的吸气管口处，从而利于吸气管部件能够将待测物附近的气体充分吸入检测器进行对气体的检测，有效避免了漏检情况的出现及提高了检测的精度及检测效率，进一步保障了成品质量的有益效果。
一种用于检测取样装置包含系统

[发明专利]一种评价酒体微量成分水平对酒精代谢影响程度的方法-CN202110299634.1在审
发明人：皇甫洁;陈杉彬;卢军;韩兴林;王德良 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： C12Q1/32 文献下载
摘要：本申请公开了酿造技术领域的一种评价酒体微量成分水平对酒精代谢影响程度的方法，包括以下步骤：步骤一、制备混合液；步骤二、加入10 uL 0.9U ALDH乙醛脱氢酶，在波长340nm条件下测定其吸光值为△A，并测定空白孔的吸光值为△A空白管，然后在35℃孵育5min，并每隔1 min读取1次吸光度值，计算5次平均吸光值为△A测定管，A340=（△A测定管‑△A空白管）；步骤三、乙醛脱氢酶活性定义：一个乙醛脱氢酶的酶活力相当于在35℃下，每分钟内OD340值发生0.001的数量变化，即定义为1个活力单位。计算公式为步骤四、根据上述公式分析微量成分在不同浓度下乙醛脱氢酶活性。本申请能够评价不同酒体中微量成分对饮后酒精代谢的影响程度。
一种评价微量成分水平酒精代谢影响程度方法

[发明专利]一种电力驱动的混凝土搅拌车-CN202210732931.5在审
发明人： 韩兴林;王婷;杨松 -专利权人：王婷
申请日： 2022-06-27 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： B28C5/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种电力驱动的混凝土搅拌车，包括电力驱动系统，电力驱动系统包括电机、减速机、万向节、转动齿轮、齿轮圈和支撑机构，所述的电机和减速机在车体上水平设置，减速机输出端通过传动轴传动连接转动齿轮，连接转动齿轮和减速机的传动轴断开。本发明通过电机间接控制搅拌罐体的转动，一方面，车体上的电机和减速机可通过车体上的电瓶进行供电，相比现有技术中通过发动机驱动液压驱动系统，本发明的搅拌车耗油量减少，能够节约能源，且减少有害气体的排放，另一方面，电力驱动代替了发动机控制液压驱动系统驱动，噪声远小、造价低、维护方便，在运行过程中，如电机和减速机故障可经外驱机构用人力或者其他转动装置(如风枪)转动搅拌罐体。
一种电力驱动混凝土搅拌

[发明专利]一种关联性判定酒体中引起上头的主要高级醇类物质的方法-CN201910301877.7有效
发明人：皇甫洁;江伟;韩兴林;王德良;格绒泽仁 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明属于酿造技术领域，公开了一种关联性判定酒体中引起上头的主要高级醇类物质的方法。该方法通过对实验动物(小鼠或大鼠)灌胃后30min‑2h内某个任意相同时间点动物自由运动1min的行为学参数及行为表现，酒体高级醇类物质定性定量分析数据以及醇类物质主成分、特征值、贡献率(方差百分比)、累积贡献率、因子负荷矩阵和权重的关联性分析，对每款酒体引起上头的主要高级醇类物质和饮后上头不适感明显的酒体进行判定。该方法可以对发酵酒、蒸馏酒及配置酒等不同酒类产品的品质及是否引起上头进行评价判定，从而为高级醇的调节抑制提供新的途径或手段，指导酒类产品设计改进。
一种关联性判定酒体中引起上头主要高级物质方法

[发明专利]一种北方酱香型白酒的酿造工艺-CN202210281323.7在审
发明人：孙守营;薛新新;任宪礼;姚逸萍;冷月兰;王增强;曹景军;杨攀华;韩兴林;张娇娇 -专利权人：山东红太阳酒业集团有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种北方酱香型白酒的酿造工艺。该酱香型白酒的酿造工艺的特点为一个生产周期内共进行一次投粮、七次蒸煮、六次发酵、五次取酒。包括投粮以及第一至第六轮次糟醅发酵后取酒、摊凉加曲等步骤，其工艺较传统工艺更为简单方便。该工艺酿造出来的白酒酱香幽雅，酒体醇厚绵甜，回味悠长，空杯留香持久。
一种北方香型白酒酿造工艺

[发明专利]一种添加动物蛋白的高温大曲的制备方法-CN202210122106.3在审
发明人：顾玉斌;刘永贵;张明刚;韩兴林;何猛超;胡景辉 -专利权人：黑龙江酿清谷酒业集团有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2022-02-09 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加动物蛋白的高温大曲的制备方法，包括以下步骤：(1)小麦经除尘、除杂后，加水拌匀润湿，经粉碎后把小麦皮压成薄片，得原料；(2)原料中加水进行拌料处理，拌料的同时加入原料质量2％‑5％的动物蛋白粉，然后进行踩曲处理，得曲坯，曲坯要求松而不散；(3)先将曲坯放置2‑3h，然后放入曲房培养；(4)曲坯出房后除净处理，运进至曲仓贮存，备用。本发明在制作过程中人为添加了动物蛋白，尤其是牛蹄甲粉具有丰富的营养物质，含有较为丰富的对人体有益的化学成分及微量元素，可以不同程度的带入到酒体中，增强酒体的有益成分。
一种添加动物蛋白高温大曲制备方法

[发明专利]一种馥香型白酒的酿造生产工艺-CN202210054627.X在审
发明人：孙守营;韩兴林;任宪礼;薛新新;冷月兰;王增强;曹景军;杨攀华;张娇娇;姚逸萍 -专利权人：山东红太阳酒业集团有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2022-01-18 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C12G3/005 文献下载
摘要：本发明涉及一种馥香型白酒的酿造生产工艺，用于生产馥香型白酒，属于酿造技术领域。该工艺是以高粱、大米、糯米、小麦作为酿酒原料，以高温大曲、河内白曲、生香酵母、酒精酵母、细菌曲为混合曲，以窖池为发酵容器，经高温润料、清烧混蒸、续渣发酵、强化麸曲和高温曲高温堆积、二次加曲入池发酵，中温馏酒、分级低温储存、勾调而成。该工艺酿造出的白酒香气幽雅，浓香、酱香、芝麻香复合香突出，酒体醇厚，馥香风格典型。
一种香型白酒酿造生产工艺

[发明专利]一种低产甲醇无水果粮固态白酒生产工艺-CN202111551611.1在审
发明人：侯福冠;王丽华;孙福伟;姚逸萍;郝飞克;韩兴林;王德良;谢三款;胡景辉 -专利权人：辽宁北魁生态酿酒有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种低产甲醇无水果粮固态白酒生产工艺，具体包括以下步骤：(1)原料选择；(2)蒸料预处理排异味；(3)三楂四甑；(4)上甑流酒；(5)蒸粮完成后进行排酸操作，排酸时间不得低于30min，降低入池酸度；(6)加低产甲醇功能曲；(7)入窖发酵28天；(8)除甲醇。本发明通过对无水果粮固态酿造工艺进行革新，酿造出的白酒具有果粮酒香优雅自然，入口柔顺醇和，口感甘爽，温润生津，余味舒顺，酒体温和平衡的优点；本发明工艺不仅是一项无水果粮固态白酒生产工艺的革新，同时也是一项果粮固态白酒朝健康方向发展的创新。
一种低产甲醇水果固态白酒生产工艺

[发明专利]一种应用面部表情情绪识别及脑电分析量化评价食品消费者接受度的方法-CN202110788842.8在审
发明人：冯婧;皇甫洁;王成;吕高冲;董建辉;王德良;韩兴林 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2021-07-13 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本专利针对消费者对食品的接受度评价，开发了一种综合应用面部表情、脑电分析与问卷的消费者接受度评价方法。目前鲜有将直接和间接消费者评测方法相结合，应用在食品评价中。间接评测方法以面部表情情绪分析、脑电分析为例，捕捉消费者在品评过程中的潜意识情绪反应，与直接调查问卷相结合，能够更加全面准确的了解消费者的产品接受度。本发明将产品的品评过程分为外观、香气、味道和口感、后味四个阶段，将多元因子分析、多元线性回归模型引入评价体系，优化了应用面部表情、脑电分析及调查问卷的消费者接受度评价方法。本发明提出的评价方法适用于各类食品，例如饮料、酒、发酵食品、调味品等。
一种应用面部表情情绪识别分析量化评价食品消费者接受方法

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